На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу. Casa Rinaldi использует только бронзовые фильеры, которые придают нужную пасте пористость и шороховатость, необходимую для лучшего впитывания масла и соуса. Такого качества пасты нельзя добиться на огромных промышленных производствах.
Состав: мука из твердых сортов пшеницы, вода. Пищeвая цeнность на 100г продукта: Бeлки – 12 г, Углeводы -75 г, Жиры –1,5 г Энeргeтичeская цeнность: 365 кКал/1546 кДж