Рецепт кантуччи появился сравнительно недавно – в эпоху Возрождения, предположительно в 1691 году в Прато. А бискотти, как сухая и долго хранящаяся выпечка, родились еще в Римской империи. Много лет тосканские пекари изменяли рецепт этого печенья, добавляя различные специи, ликеры, орехи и сухофрукты. В XIX веке Антонио Маттеи (кондитер из Прато) поставил точку в поисках наилучшего варианта кантуччи, разработав рецепт, который стал классическим. Он получил множество наград на выставках в Италии и за рубежом. Особой оценке удостоился и на всемирной выставке в Париже в 1867 году.
Мы предлагаем вам попробовать итальянское лакомство, приготовленное по старым классическим рецептам